カリッカリッ！カレイの餡かけ

カリッカリッ！カレイの餡かけ-レシピのメイン写真

カリッカリッ！カレイの餡かけ

リュリュママ @cook_40153216

カレイを揚げて餡をかけているのでヒレもしっぽもカリカリでとっても香ばしいんです(*⌒▽⌒*)♪
このレシピの生い立ち
母が作っていた料理です。子供の頃から大好きで今は私が子供に作っています♪子供たちもいつも綺麗に骨だけ残してあとはペロリです☆

カレイを揚げて餡をかけているのでヒレもしっぽもカリカリでとっても香ばしいんです(*⌒▽⌒*)♪
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カリッカリッ！カレイの餡かけ

リュリュママ @cook_40153216

カレイを揚げて餡をかけているのでヒレもしっぽもカリカリでとっても香ばしいんです(*⌒▽⌒*)♪
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母が作っていた料理です。子供の頃から大好きで今は私が子供に作っています♪子供たちもいつも綺麗に骨だけ残してあとはペロリです☆

カレイを揚げて餡をかけているのでヒレもしっぽもカリカリでとっても香ばしいんです(*⌒▽⌒*)♪
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材料

4人分

カレイ(出来れば一夜干し) 4枚
片栗粉 3/4カップ
餡
人参 1/2本
ごぼう 1本
椎茸大2枚
★だし汁 2カップ
★砂糖大さじ2
★塩小さじ1/2
★酒大さじ1
★みりん大さじ1
★醤油大さじ2
サラダ油大さじ1
片栗粉小さじ1
水大さじ1
揚げ油適量

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作り方

1

ごぼうはささがきにして水に10分ほどひたしておきます。
2

人参は、いちょう切り
椎茸は細切りにして
[1]のごぼうはざるで水けを切ります。
3

フライパンにサラダ油をひき[2]をさっと炒めます。
4

★を全部いれてごぼうが柔らかくなるまで少し煮ます。
水溶き片栗粉を流し入れてとろみをつけて餡の出来上がり♪
5

ビニール袋に片栗粉を入れ　カレイを一枚づつ入れてまんべんなくまぶした物を適温の揚げ油の中にいれて揚げます。
6

こんがり揚がったカレイの上に先ほどの餡をかけて出来上がり♪♪♪

コツ・ポイント

食べる直前にカレイに餡をかけるとカリカリ感があっていいです！！

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リュリュママ

リュリュママ @cook_40153216

2012/01/23 14:29に公開

このレシピのキーワード

あんかけごぼう片栗粉しいたけにんじん酒カレイ一夜干し

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