カレー味のジャーマンポテト
タマネギをベーコンと一緒に徹底的に炒めて旨味を出しカレー粉を加え，ローストしたポテトにのせる．新タマだと一層美味しい．
このレシピの生い立ち
バーベキューが雨で中止になり，屋内であり合わせの材料で子供受けを狙ってつくったのが発端．タマネギとカレー粉の相性が抜群であることをこの時に知った．子供に限らず大人でも美味しく食べられる一品．タマネギを炒めるのに時間がかかるのが欠点．
カレー味のジャーマンポテト
タマネギをベーコンと一緒に徹底的に炒めて旨味を出しカレー粉を加え，ローストしたポテトにのせる．新タマだと一層美味しい．
このレシピの生い立ち
バーベキューが雨で中止になり，屋内であり合わせの材料で子供受けを狙ってつくったのが発端．タマネギとカレー粉の相性が抜群であることをこの時に知った．子供に限らず大人でも美味しく食べられる一品．タマネギを炒めるのに時間がかかるのが欠点．
作り方
- 1
タマネギはざく切りにする．炒めると小さくなるので，大きめに切った方が良い．
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- 2
電子レンジを使うことで炒める時間を短縮．ポリ袋か専用容器に入れて7〜8分調理．しんなりしてくればOK．
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- 3
ジャガイモは皮をむいて１cmほどの厚さのスライスに．厚切りベーコンは5mmほどのスライスに．
-
- 4
ジャガイモも電子レンジで4〜５分ほど調理しておく．こうすると調理時間を短縮することができる．
- 5
ベーコンを先に炒めて脂がじわっと出てきたら・・・
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- 6
調理済みの玉ネギを入れて炒め始める．焦がさないように弱火〜中弱火で．油分が足りなければ少しサラダオイルを足す(分量外)．
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- 7
別のパンにサラダオイル(分量外)をしき，軽く塩コショウをしたジャガイモに焼き色をつける．こちらは中弱火で．
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- 8
タマネギの甘みと旨味が出てくるのには時間がかかる．決して強火にしてはならない．
-
- 9
ジャガイモは両面がこんな感じに焼き上がったら出来上がり．
-
- 10
かさが半分くらいになってきたところで・・・
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- 11
カレー粉を投入．
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- 12
さらに炒める．カレー粉がなじんでくるとタマネギの甘みとターメリックの香りが混じり合って一挙に美味しそうになる．
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- 13
さらにかさが減って，タマネギがとろとろになったら (歯応えがなくなってきたら) 出来上がり．
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- 14
皿に調理したジャガイモを並べ・・・
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- 15
そこにベーコンとタマネギを炒めたものをのせれば出来上がり．
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コツ・ポイント
新タマネギでなくても美味しくできる．ただし，タマネギを焦がしてしまっては失敗．弱火で時間をかけて炒め，甘みと旨味が出れば成功．ベーコンは脂の多いものを使うと美味しくできる．モモ肉を使った脂身の少ないものだと美味しくできない．
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ウマー(゜∀゜)絶品❤ジャーマンポテト ウマー(゜∀゜)絶品❤ジャーマンポテト
ベーコンとタマネギの旨味がジャガイモにしみてます(´∀｀●)♪ホントにおいしいですよぉ～♡♥簡単なのでオススメです！
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