簡単ラタトゥイユ
熱々も冷たく冷やしても美味しいラタトゥイユ
このレシピの生い立ち
野菜をいっぱい食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をサイコロ切りにして、火のとおりにくいものからオリーブオイルをひいたフライパンで炒めていきます。
-
- 2
野菜を全部炒めたところにホールトマトを刻んだものを入れます。
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- 3
煮詰まらないように水分量を見ながら煮込んでいきます。
- 4
具材が柔らかくまとまって来たら、オリーブオイルとクレイジーソルトで味付けをします。
- 5
隠し味にケチャップを入れると、酸味と甘みがうまくまとまります。
- 6
出来たての温かい状態でも、冷たく冷やしても美味しいラタトゥイユの出来上がりです。
-
- 7
たっぷり作って、パスタソースにしたりピザソースにしたりコンソメスープを足してスープにしても美味しいですよ。
- 8
中の野菜はお好みで変えてください。
じゃがいもやカボチャを入れると甘くなります。
コツ・ポイント
オリーブオイルで炒めて煮込むだけ。
動物性がなくても野菜だけでじゅーぶん美味しく出来てびっくりですよ。
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