切干大根はさっと洗い、15分程度水につけて戻す。ベーコンは5ミリ角くらいに細長く切る。

水けを絞ってざく切りにした切干大根を入れ、炒める。

油が回ったら酒、しょうゆ、こしょうで調味してできあがり。