お野菜のポトフ風
jasmineron @cook_40158336
上から、オリーブオイルをまたかけて食べても美味しいですが、このままでも充分？お野菜だけだけれど、満足感が（＾_＾）
このレシピの生い立ち
美味しく健康的に（ダイエットも兼ね）お野菜を食べたくて（＾＾）
お野菜を洗う時は、アクリルたわしが便利です。
お野菜のポトフ風
上から、オリーブオイルをまたかけて食べても美味しいですが、このままでも充分？お野菜だけだけれど、満足感が（＾_＾）
このレシピの生い立ち
美味しく健康的に（ダイエットも兼ね）お野菜を食べたくて（＾＾）
お野菜を洗う時は、アクリルたわしが便利です。
作り方
- 1
お野菜を切ります。
ジャガイモは大きめがお気に入り♪有機だったら皮つきでも！ -
- 2
厚手のお鍋にオリーブオイルはお鍋に1～2cmくらい？多めに。ニンニクを炒めます。
-
- 3
他のお野菜を投入。
塩を少々ふります。 -
- 4
火力によって時間が変わるかと。弱（中）火で蓋をして、固い野菜が柔らかくなるまで。水は入れなくても、具材によってスープに。
-
- 5
出来上がり。
-
- 6
水分が多いお野菜を入れると、お水を入れなくてもスープが出やすくなります。
- 7
厚手のお鍋や、無水鍋系がお勧め。
ルクルーゼでも大丈夫でした。
コツ・ポイント
加熱中に、焦げないように･･･くらいでしょうか･･･。季節や火力によって時間は変わるかと。４５分くらいかかることもありました。
この頃のお気に入りはレタスです～♪今まで無かったのですが、入れてみたら美味しかったです♪
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