たっぷりお野菜と大豆のミネストローネ
ｍａａ＊ @cook_40044242
大豆は一晩戻さなくてOK！
トマトの水煮で簡単おいしく作れちゃうよー
このレシピの生い立ち
大豆がいっぱいあったのでよく作るミネストローネに入れてみました♪
好きなもの同士の組み合わせでおいしさ倍増！
たっぷりお野菜と大豆のミネストローネ
大豆は一晩戻さなくてOK！
トマトの水煮で簡単おいしく作れちゃうよー
このレシピの生い立ち
大豆がいっぱいあったのでよく作るミネストローネに入れてみました♪
好きなもの同士の組み合わせでおいしさ倍増！
アプリでひらく作り方
- 1
水洗いした大豆とかぶるくらいの水を鍋に入れ、蓋をして強火にかける。煮立ったら火を弱め10分煮たら火を止め一時間以上放置。
- 2
にんにくは微塵切り、鷹の爪は水で戻して輪切りにする。ベーコンとその他の野菜は1cm角に切る。
①の大豆はざるにあげておく - 3
深鍋にオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ弱火で熱し、香りが出てきたらベーコンを加え炒める。
- 4
●の材料と②の大豆、野菜を加え強火で煮る。煮立ったら弱～中火にし、灰汁を取りながら材料が柔らかくなるまで30分程煮込む。
- 5
■の材料を加え混ぜ、更に弱火で15～20分煮込んで出来上がり♬
お好みでチーズやパセリ、パスタなどを入れてもおいしいよ♪
コツ・ポイント
大豆は水煮を使うと更に簡単！
お野菜はお好みでアレンジしてね♪
つくれぽ
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