きのこを食べやすい大きさにして、塩をふり、10分ほど置く。

●を混ぜ合わせておく。
先に砂糖と味噌を混ぜるといいかも。

フライパンに油を熱し、中火でひき肉の色が変わるまで炒め、塩胡椒する。

●を入れ、火を弱めし、醤油、きのこを炒める。

蓋をして、2分程蒸し煮。
バターを絡める。