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*たらのマスタードクリームソース*
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*たらのマスタードクリームソース*-レシピのメイン写真

*たらのマスタードクリームソース*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

たまには魚を洋風に。
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なんとなく美味しいかなと思って創作。

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材料

2人分(男女)+お弁当
  • たら 4切れ
  • 長ネギ(細め) 2本
  • マッシュルーム(きのこ) 500g
  • 水 300cc
  • クリーム 150cc
  • 粒入りマスタード 大匙2
  • コンソメ 1個
  • 塩コショウ 少量
  • Maizena(とろみ付け) 適量
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作り方

  1. 1

    長ネギは1cm厚さに斜め切り。マッシュルームは食べやすい大きさに。フライパンで長ネギを炒め、しんなりさせます。

    • *たらのマスタードクリームソース*作り方1写真
  2. 2

    マッシュルームを加えて火を通します。

    • *たらのマスタードクリームソース*作り方2写真
  3. 3

    水を加え、コンソメを崩して入れます。10分ほど煮詰めマスタードを加えます。クリームを入れて、

    • *たらのマスタードクリームソース*作り方3写真
  4. 4

    Maizenaでとろみをつけて塩コショウ。

    • *たらのマスタードクリームソース*作り方4写真
  5. 5

    Maizenaはソースのとろみ付けようのルーです。
    なければ最初に小麦粉を炒めるか、水溶き片栗粉で。

  6. 6

    たらに塩コショウして、フライパンで焼きます。写真取り忘れで中途半端な写真ですが。。。

    • *たらのマスタードクリームソース*作り方6写真
  7. 7

    たらの上に、ソースをたっぷりかけて。

コツ・ポイント

こちらではマッシュルーム以外は高いので、買えませんが、シメジなどが美味しいと思います。
マスタードの辛さによって調節ください。
こちらでたらといえば皮なしですが、皮ありのほうが美味しい気がします。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2012/01/28 16:23に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

たら キノコ マッシュルーム クリーム 長ネギ

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