*たらのマスタードクリームソース*
たまには魚を洋風に。
このレシピの生い立ち
なんとなく美味しいかなと思って創作。
作り方
- 1
長ネギは1cm厚さに斜め切り。マッシュルームは食べやすい大きさに。フライパンで長ネギを炒め、しんなりさせます。
- 2
マッシュルームを加えて火を通します。
- 3
水を加え、コンソメを崩して入れます。10分ほど煮詰めマスタードを加えます。クリームを入れて、
- 4
Maizenaでとろみをつけて塩コショウ。
- 5
Maizenaはソースのとろみ付けようのルーです。
なければ最初に小麦粉を炒めるか、水溶き片栗粉で。 - 6
たらに塩コショウして、フライパンで焼きます。写真取り忘れで中途半端な写真ですが。。。
- 7
たらの上に、ソースをたっぷりかけて。
コツ・ポイント
こちらではマッシュルーム以外は高いので、買えませんが、シメジなどが美味しいと思います。
マスタードの辛さによって調節ください。
こちらでたらといえば皮なしですが、皮ありのほうが美味しい気がします。
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