ピーマンとメークインを千切りにする。

１をボールに入れ塩、こしょう、五香粉、砂糖、紹興酒でさっと和える。下味程度なので調味料は総て少量。

２を皿に移しキューピーうまみ肉みそ風を上にのせて丼を伏せて蓋にする。

５００Ｗの電子レンジ強でで３～５分。分量と機種で加熱時間は変わるので途中で様子を確認する。

テーブルで丼をはずして（熱いので注意！）一味またはお好みでラー油をトッピング。

全体をざっと混ぜて出来上がり。