簡単！旨みが最高！白貝の酒蒸しバター風味
☆ｓ４☆ @m6s4h2
【働くママ】の旬食材料理(^^♪
普段の食卓にも！おつまみにも！
食材そのものの味を楽しむ
シンプルな１品！
このレシピの生い立ち
夏、外でのバーベキューで炭焼きにして
食べた時に、あまりにも美味しく、それから
普段の食卓にも並ぶようになりました。
2018.9.24
簡単！旨みが最高！白貝の酒蒸しバター風味
【働くママ】の旬食材料理(^^♪
普段の食卓にも！おつまみにも！
食材そのものの味を楽しむ
シンプルな１品！
このレシピの生い立ち
夏、外でのバーベキューで炭焼きにして
食べた時に、あまりにも美味しく、それから
普段の食卓にも並ぶようになりました。
2018.9.24
作り方
- 1
白貝、8個で800gもある大きめの白貝でしたッ！
-
- 2
（※砂出しが必要な場合）
貝をこすり合わせて綺麗に洗い、ザルに入れます。 -
- 3
ボウルの上に重ね、塩水（目安3％：水1Lに塩大さじ2）を入れて１晩砂出し。
途中で汚れた水をとりかえます。 -
- 4
フライパンに酒と水きりした白貝を並べます。
-
- 5
蓋をして中火で蒸し焼き。
-
- 6
貝が次々に開きます。開いたら火を止め、角切りにしたバターをのせます。
バターが溶け、身がふっくらしたらＯＫ。 -
- 7
器に盛り、乾燥パセリをふりかけて出来上がり～♪！
-
- 8
【2017.11.16】
「貝」の
人気検索トップ10入りしました(^^♪
感謝☆感謝
コツ・ポイント
※白貝の貝が開き身がふっくら膨らんで
プリプリのうちに火を止めるのがポイント！
火を通し過ぎると、小さく身が固くなります。
※そのままでも十分に美味しいですが
お好みで醤油を少々たらしても良いです。
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