作り方
- 1
ひき肉はしっかり冷やし（すこし凍った状態でもよいです）粘り気が出るまでよく混ぜます。
- 2
全ての材料を入れ再度練り混ぜます。この時もひき肉はまだ冷たい状態なのがベストです。
- 3
好みの大きさに丸めしっかり空気抜きをし、熱したフライパンで中に火が通るまで焼きます。
コツ・ポイント
ひき肉は冷えた状態で、しっかり練って空気抜きをし丸めると肉汁が外に出ず、ジューシーなハンバーグに仕上がります。
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