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基本のハンバーグ
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基本のハンバーグ-レシピのメイン写真

基本のハンバーグ

みゅまこ
みゅまこ @cook_40052372

炒め玉ねぎを作らなくてもジューシー簡単!美味しい我が家のハンバーグレシピです。
このレシピの生い立ち
母が昔から作っているハンバーグです。

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材料

4~5人分
  • 合びき肉 500g
  • パン粉 1/2カップ
  • 溶かしバター 大さじ1/2
  • すりおろしリンゴ 1/4個分
  • すりおろし玉ねぎ 1/4個分g
  • 牛乳 25cc
  • 塩コショウ 少々
  • 醤油 大さじ1/2
  • ナツメグ 少々
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作り方

  1. 1

    ひき肉はしっかり冷やし(すこし凍った状態でもよいです)粘り気が出るまでよく混ぜます。

  2. 2

    全ての材料を入れ再度練り混ぜます。この時もひき肉はまだ冷たい状態なのがベストです。

  3. 3

    好みの大きさに丸めしっかり空気抜きをし、熱したフライパンで中に火が通るまで焼きます。

コツ・ポイント

ひき肉は冷えた状態で、しっかり練って空気抜きをし丸めると肉汁が外に出ず、ジューシーなハンバーグに仕上がります。

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みゅまこ
みゅまこ @cook_40052372
2013/04/25 03:45に公開
お年頃姉妹のママです。8人家族のオヤツとご飯を作っています^^主にお菓子・パンがメインです。つくれぽいつも有難うございます♪とても嬉しいです!サイト https://ameblo.jp/myumacosan/昔のレシピのレシピの見直しをしています。変更する場合がありますので理解のほどよろしくお願致します。誤字脱字、記載漏れありましたら教えて頂けると助かります!
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このレシピのキーワード

ハンバーグ りんご バター 牛乳 玉ねぎ 合い挽き

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