火を入れる数時間前に煮干しと昆布を水に入れておきます。煮干しは半分に割って内臓をとります。昆布はハサミで切ります。

材料はこんな感じです。

ごぼうは切って、酢水につけておきます（今回１時間くらい）。

エビが５匹。頭をはずして、胴の殻をはがします。頭は背中側の頭に親指の爪を引っ掛けると取りやすいです。

身はこんな感じです。

頭と胴の殻は水500ccで茹でます。すり棒でつぶしてうまみを全部出します。エビ出汁です。

煮干し、昆布を浸けた出汁を沸騰させます。弱火で温度キープ。雑魚昆布出汁です。

イカをさばきます。ワタ、頭、胴体、足に解体し、大きさを切りそろえます。ワタはそのままでよいです。

スパイスを準備しておきます。

写真ないですが、玉ねぎのスライスを、バター、すりニンニク、すりショウガと弱火で炒めます。玉ねぎが柔らかくくなれば、

今回、パックご飯です。

ご飯を皿に乗せて、スパイスを振りかけて、カレーを盛り付けました。