シンプル☆バターミルクパンケーキ
あさった @cook_40078194
朝食にぴったり♬特別な材料は使いません。BP不要！バターミルクの代わりに牛乳とお酢でできる、ふわっふわのパンケーキです。
このレシピの生い立ち
パンケーキを作りたいけどBPが切れてた、ヨーグルトもない、もちろんバターミルクもない、そんな朝に作りました。
シンプル☆バターミルクパンケーキ
朝食にぴったり♬特別な材料は使いません。BP不要！バターミルクの代わりに牛乳とお酢でできる、ふわっふわのパンケーキです。
このレシピの生い立ち
パンケーキを作りたいけどBPが切れてた、ヨーグルトもない、もちろんバターミルクもない、そんな朝に作りました。
作り方
- 1
大きめ計量カップにお酢（大さじ１）を入れ、そこに牛乳を注ぎ入れ、合わせて240ccになるようにする。（５分以上放置）
- 2
バターは電子レンジ（弱）で３０秒加熱。とけるまで、１０秒ずつぐらい続ける。ぱちぱちいわない程度に。計１分くらいでした。
- 3
大きなボウルに小麦粉，重曹，塩を入れ、泡立器でよく混ぜておく。
- 4
卵は軽くほぐしておく。
- 5
３のボウルに１の代用バターミルクを静かに注ぎ、卵，砂糖，バニラエッセンスも加えて、軽く混ぜる（３０秒程度）混ぜすぎない！
- 6
さらにとかしバターを加え、軽く混ぜる。しつこいようだけど、混ぜすぎない。
- 7
フライパンはしっかり熱しておいてから、濡れ布巾の上に置き、コンロに戻す（火はつけない）
- 8
生地を20cmくらい上からお玉一杯分，フライパンに入れ弱火をつける。気泡が出てきたら、裏返し、同様に焼く。計２分くらい。
コツ・ポイント
お酢は穀物酢を使いましたが、レモン汁でもOK。フライパンは銅フライパンを使いました。フッ素樹脂加工のものであれば火加減などはもうすこし適当でもくっつかないかもしれません。
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