昔、懐かしい『鬼まんじゅう』を再現しました。鬼まんじゅうはメジャーな食べ物かと思ったら名古屋近郊のお菓子でした。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた鬼まんじゅうはホットケーキＭＩＸ粉を使っていたので、お店の様なモチモチ感がなく、薄力粉だけで作ったらモチモチの食感に仕上がりました。
私は色が綺麗なので皮付きで作る時が多いのですが食感がいいのは皮無しです。