菜の花とスモークサーモンのクリームパスタ
tsuki☆cafё @cook_40112877
菜の花のほろ苦さとスモークサーモンの香ばしさがベストマッチ☆生クリームをじっくり煮込んで濃厚さもUP↑↑
このレシピの生い立ち
はかた菜花「おいしい菜」と安くで購入したスモークサーモンがあったので、濃厚クリームパスタにしてみました♪
面倒なホワイトソースを作ることなく、簡単にクリームソースができます(^^)
菜の花とスモークサーモンのクリームパスタ
菜の花のほろ苦さとスモークサーモンの香ばしさがベストマッチ☆生クリームをじっくり煮込んで濃厚さもUP↑↑
このレシピの生い立ち
はかた菜花「おいしい菜」と安くで購入したスモークサーモンがあったので、濃厚クリームパスタにしてみました♪
面倒なホワイトソースを作ることなく、簡単にクリームソースができます(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
①熱したフライパンにバターを溶かし、スライスした玉ねぎを弱火でじっくり炒める。
- 2
②玉ねぎがしんなりしたら、生クリームを加え、弱火でじっくり半分量くらいまで煮詰める。
- 3
③②に茹で汁を少量加え乳化させる。
塩、こしょうで味を整えたら、粗く刻んだ菜の花を加え、さっと火を通す。 - 4
④スモークサーモンを加え、表示時間より1分短く茹で上げたパスタを加えて和える。
- 5
⑤パルメザンチーズを最後に加え、全体に絡めて完成☆
コツ・ポイント
生クリームをじっくり煮詰めることで、コクがでて濃厚なクリームソースに☆
パルメザンチーズでトロミがつくので、薄力粉で面倒なホワイトソースを作る必要もなく、簡単にクリームパスタができます。
菜の花のほろ苦さとの相性も抜群です♪
つくれぽ
イートムキッチンスタジオ主宰管理栄養士、調理師、フードスペシャリスト☆クックパッド料理教室 薬院一丁目教室☆https://cookstep.cookpad.com/schools/8975毎日の‘食べること’をオイシク・タノシク・健康にするためのお料理教室の他、外部の料理講師やヘルシーメニューの提案（病院、飲食店）、食事・ダイエット指導など、『料理と栄養』をテーマに活動中です☆
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