カリふわ☆食パン５５５
クルテク（・ｖ・） @cook_40123143
レシピ名の５５５は強力粉の量です！！外はカリカリ、中はもちもち☆レーズンとプルーンが入っているので鉄分補給できます！
このレシピの生い立ち
天然酵母「白神こだま酵母」をコーヒー屋さんで購入したので食パン作りました☆とっても簡単に作れます！！
カリふわ☆食パン５５５
レシピ名の５５５は強力粉の量です！！外はカリカリ、中はもちもち☆レーズンとプルーンが入っているので鉄分補給できます！
このレシピの生い立ち
天然酵母「白神こだま酵母」をコーヒー屋さんで購入したので食パン作りました☆とっても簡単に作れます！！
作り方
- 1
白神こだま酵母をぬるま湯の中に入れ予備発酵させる。（５分程度）その間、ボウルに強力粉・砂糖・塩を入れあわせておく 。
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- 2
粉類の入ったボウルに酵母と水を入れて捏ねる。
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- 3
バターも加えてまた捏ねる。
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- 4
レーズンを刻んだプルーンを加えてもう少し捏ねる。
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- 5
ボウルに生地を入れてラップをして一次発酵させる。（倍になるまで１時間程度）
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- 6
倍になったら２分割にしてベンチタイム。
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- 7
くるくる巻いて型に入れる。
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- 8
１時間程度２次発酵。
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- 9
とき卵を塗って予熱したオーブンで焼く。（最初は150℃で20分。次に180℃で20分）
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- 10
焼きあがり！！
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コツ・ポイント
甘さ控えめなのでお好みで砂糖の量を増やしてもいいかもしれません！
レーズン好きな方はレーズンを増やしても☆
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クックLILYT -
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フワカリ！フランスパン(〃^ー^〃) フワカリ！フランスパン(〃^ー^〃)
外はカリカリで中はふわふわ(*^^*)お試しあれ～♪#レシピの画像をわかりやすく追加しました(^^)12.10.4 sono★3104
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18347068
