道の駅で購入したクレソン。1束使いました。

洗って、4～5センチにざく切り。

冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火をつけます。

フライパンは中火。
ニンニクがこのくらいの色になったら取りだします。（入れっぱなしは苦くなります）

ニンニクの香りの移った油で豚肉を炒めます。

クレソンは軸の太いところと、細いところを分けておきます。

豚肉の入ったフライパンにクレソンの太いところを先に入れて炒めます。

ここでニンニクを戻します。

残りのクレソンを入れたら、クレイジーソルトで味付けをし、すぐに火を止めます。

盛り付けたら完成。