オーブンは180℃に予熱しておく。

チョコレートとバターを耐熱容器に入れレンジで溶かす。

2に、卵黄、グラニュー糖、アーモンドプードルを加えよく混ぜる。

別のボールに、卵白とグラニュー糖大さじ1を入れ、角が立つまで混ぜる。

チョコレートのボールに薄力粉を入れ、
よく切り混ぜ、卵白も加え混ぜる。

マフィン型に、マドレーヌ用のグラシン紙を敷き、スプーンで生地を均等に入れる。

180℃で、20分ほど焼く。