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生姜が隠し味★牛肉と牛蒡のしぐれ煮
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生姜が隠し味★牛肉と牛蒡のしぐれ煮-レシピのメイン写真

生姜が隠し味★牛肉と牛蒡のしぐれ煮

ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741

牛肉と牛蒡を甘辛く煮詰めた人気のご飯のお供♪お弁当に入れても、パンにはさんでも、おにぎりに入れても◎保存が効くおかずです
このレシピの生い立ち
日持ちするので保存用のおかずとしても使えます♪いつもの牛肉のしぐれ煮に牛蒡を加えたらとてもよく合ったので。牛蒡の量を増やしても美味しいと思います!

牛肉と牛蒡を甘辛く煮詰めた人気のご飯のお供♪お弁当に入れても、パンにはさんでも、おにぎりに入れても◎保存が効くおかずです
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生姜が隠し味★牛肉と牛蒡のしぐれ煮

ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741

牛肉と牛蒡を甘辛く煮詰めた人気のご飯のお供♪お弁当に入れても、パンにはさんでも、おにぎりに入れても◎保存が効くおかずです
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材料

  1. 牛肉(切り落とし) 300g
  2. 牛蒡 1本
  3. 生姜 一片
  4. ★三温糖 1/4カップ
  5. ★酒 1/4カップ
  6. ★醤油 1/4カップ
  7. ★みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    牛肉は冷蔵庫から出しておく(冷たいままだと硬くなりやすい)。牛蒡は斜め薄切りにし、酢水につけておく。生姜は千切り。

  2. 2

    フライパンに油を入れ、牛肉を炒める。肉の色が変わってきたら牛蒡と★を入れ、炒め煮する。最後は火を強め、汁気を飛ばす。

  3. 3

    汁気がなくなってきたら生姜の千切りを加え、ひと混ぜしたら出来上がり♪

    • 生姜が隠し味★牛肉と牛蒡のしぐれ煮作り方3写真
  4. 4

    ☆祝☆2013.10.8☆話題のレシピに選ばれました♪ありがとうございます♡

コツ・ポイント

牛肉は炒めすぎると硬くなってしまうので注意してください。また、先に砂糖を加えてから、他の調味液を加えた方が味がよくなじみます。三温糖でなく、他の砂糖でも代用できます。

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ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741
2013/04/29 07:21に公開
身体と心に優しく、みんなが笑顔になる料理をたくさんの人に伝えたい4歳、8歳、11歳の3人の息子の母として、毎日バタバタ過ごしていますが、忙しくても、食卓を囲む時間はいつも笑顔でいることを心がけています。そのために、料理は不可欠。パパっと手軽にできて豪華に見えるけれども、身体に優しい食事やおやつとパンを主に載せています。
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