卵・小松菜・舞茸のケチャマヨ炒め

卵・小松菜・舞茸のケチャマヨ炒め-レシピのメイン写真

卵・小松菜・舞茸のケチャマヨ炒め

呑んべぇは友達 @cook_40132282

卵は緑黄色野菜と炒めて食べると良いそうです
(テレビで見ました)

このレシピの生い立ち
家庭菜園？の小松菜を卵と一緒に食べたかった。

卵は緑黄色野菜と炒めて食べると良いそうです
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家庭菜園？の小松菜を卵と一緒に食べたかった。

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卵は緑黄色野菜と炒めて食べると良いそうです
(テレビで見ました)

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家庭菜園？の小松菜を卵と一緒に食べたかった。

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材料

卵２個
小松菜３束
舞茸好きなだけ
長ねぎ１/２本(白でも緑でもOK)
★マヨネーズ大さじ１
★ケチャップ大さじ２
★砂糖小さじ１〜２
★コショウひとつまみ

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作り方

1

卵はボウルに割る
黄身に付いている白いもの
(カイザは捨てずに混ぜます)
★は器に合わせる。
味は好みで調整して下さい
2

小松菜はよく洗って茎と葉に分けてそれぞれ食べやすい大きさに切る。
舞茸は石突きを切り手でさく長ねぎは斜め薄切り
3

フライパンに油をしき、小松菜の茎を２〜３分炒め、残りの材料を加えて軽く混ぜる
★と混ぜた卵液を流し入れる
4

表面が少し固まってきたら大きく混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

卵を流し入れたら、表面が少し固まってきたかなと
いうところで大きく混ぜる。
黄身に付いている白い部分(カイザ)にも栄養があるので捨てずに混ぜましょう。(これもテレビ見ました)

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呑んべぇは友達 @cook_40132282

2018/05/11 11:10に公開

閲覧して頂き有り難うございます。最近、卵を食べると体調が悪くなります(卵焼き、茹で卵、目玉焼き茶碗蒸し、プリン等々) 以前はそんな事なかったんですけど(>_<) 皆さんのレシピを参考に作っていきたいので宜しくお願いします

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このレシピのキーワード

炒めもの小松菜卵まいたけケチャップ長ネギ

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