タケノコは食べやすい大きさにスライスする。しめじは石づきを取り、房をほどく。ピーマンは5センチの拍子木切り。

フライパンにオリーブオイルをいれて、スライスしたニンニクを香りが出るまで炒める。輪切り唐辛子もいれて炒める。

タケノコとしめじを入れ、しんなりしたらピーマンをいれて、塩コショウする。