みじん切りにした玉ねぎと挽き肉、卵、パン粉、塩コショウ少々、味の素少々を全てボウルにいれ、よくこねる

ピーマンのヘタ部分を落とし、種を取りながら洗う

椎茸の石鎚を取り、軽く洗う

捏ねておいた挽き肉をピーマンと椎茸にそれぞれ詰める

オーブンで15分～20分焼いて完成。
グリルでも可。

フライパンで焼く場合は蓋をして中火でじっくりと。