ジャガイモを一口大にカットして茹で、粉ふきに仕上げる。

ブロッコリーを一口大にカットして茹で、水にさらし、色をとめる。

よく水気をきったあと、更にキッチンペーパーに軸の部分を上にして置き、花房の水気をよくとる。

固茹で卵を作る。荒みじんにしてボールに入れる。

玉葱、ピクルスをみじん切りにして【4】に加える。

【5】に胡椒、マヨネーズ、粉チーズを加えてよく混ぜ、ソースを作る。

ブロッコリー、ジャガイモを器に盛り、ソースをタップリかけて出来上がり。