鍋に水を入れ、沸騰したら和風だし、削り粉、油揚げを加え、中火で1~2分煮ます。

1にカレー、醤油、塩を加え、再沸騰したらネギを入れ、サッと煮ます。片栗粉を入れとろみをつけます。

うどんはレンジで温めるかお湯で湯がいておき、丼に入れておきます。

３の器に２の汁を入れます。