片栗粉なしで作る♪トロトロもずくの天津丼
猫村咲季 @cook_40142018
冷蔵庫にある材料で作れる丼ぶり。
カップもずくがあれば
片栗粉を使わなくてもトロトロの
あんかけが作れちゃいます★
このレシピの生い立ち
もずくが冷蔵庫に常駐する我が家。三杯酢で味付けされているとろみのある汁を使って、何かできないかと思い考えました。 残り野菜や、中途半端に残ってしまったハム、ツナなどを使ってもおいしくなると思います。
片栗粉なしで作る♪トロトロもずくの天津丼
冷蔵庫にある材料で作れる丼ぶり。
カップもずくがあれば
片栗粉を使わなくてもトロトロの
あんかけが作れちゃいます★
このレシピの生い立ち
もずくが冷蔵庫に常駐する我が家。三杯酢で味付けされているとろみのある汁を使って、何かできないかと思い考えました。 残り野菜や、中途半端に残ってしまったハム、ツナなどを使ってもおいしくなると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ガラだしを、分量の水と合わせてだし汁を作る。
- 2
ボウルや、お椀に卵を溶きほぐし、１で作っただし汁と合わせる。
- 3
フライパンを熱し、やや厚めに卵を焼く。焼きあがったら、お皿に移しておく。
- 4
フライパンを再び熱し、ごま油を入れ、食べやすく刻んだ野菜とほぐしたカニカマを炒める。
- 5
火が通ったら、塩・コショウを振り、カップもずくを汁ごと入れる。中くらいの泡が立ったら、醤油を加えて火からおろす。
- 6
ごはんを器によそり、焼いておいた卵をのせ、野菜あんかけをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
●カップもずくは、メーカーさんによって味付けやとろみが違うと思いますので、煮詰めたり、醤油を足すなどして調節してください♪
●卵を厚めに焼くコツは、オムレツを作るときの要領で、フライパン中央に卵を集めるようにするとやりやすいですよ(*^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18354887
