きのこの具だくさんポタージュ
きのこのうまみと玉ねぎの甘み、美味しいポタージュです。
このレシピの生い立ち
きのこ好きの息子のために、夕ごはんに作りました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、きのこ類は薄くスライスする。
- 2
小鍋にバターをひき、①と塩をいれて、蓋をして10分蒸しいためにする。（途中焦げないようにかき回す）
- 3
火を止めて、小麦粉を加え混ぜたら、
火を止めた状態で牛乳を少しずつ注ぎ混ぜる。 - 4
火をつけて、プロセスチーズも加えて、チーズが溶けたら完成。
器に入れ、クルトンをのせる。
コツ・ポイント
きのこはお好きなものを。。。でも、味の出るしいたけは絶対入れてくださいね。
クルトンはパンの耳を、中温で1分くらい揚げたものです。冷凍しておくと便利ですよ。
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数種類のきのこが溶け込んだポタージュに、きのことミックスビーンズも入れた食べるポタージュ❤きのこの風味が広がります♬
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