ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。(私は泡立て器を洗うのが面倒なのでゴムベラでします)

砂糖、卵黄を加えてその都度よく混ぜる。

薄力粉をふるって入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。ポロポロしてきたら手でこねる。

まとまった生地を二等分して棒状にし、ラップに包んで20〜30分冷凍する。

生地を取り出し好みの厚さ(1cmくらいがオススメ)に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

180度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。足りなければ様子を見て追加してください。