ズッキーニ、にんじん、ピーマン、玉ねぎを適当な大きさにざく切りにする。
みょうがは千切りにし、ニンニクをスライスする。

豚肉の上に塩コショウをぱらぱらとかけておく。

鍋にオリーブオイルを入れ、１のニンニクを入れ炒め、香りがたったら、１の野菜を入れて炒める。

３の野菜がしんなりしてきたら、水を入れて煮込む。水が少なくなったら適宜少し足す。

野菜におよそ火が通ったらコンソメを入れる。

４を沸騰させたままの状態で冷しゃぶ用の豚肉を一枚ずつしゃぶしゃぶしながら入れる。灰汁がでたらとる。

ショートパスタをいれ、茹で上がったら、塩コショウで味を整えて、かいわれを飾って、出来上がり。