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しゃきしゃき食感ヘルシーハンバーグ
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しゃきしゃき食感ヘルシーハンバーグ-レシピのメイン写真

しゃきしゃき食感ヘルシーハンバーグ

ひざしん
ひざしん @cook_40157393

子供も祖父母も喜ぶ食感がいい
ヘルシー煮込みハンバーグ
このレシピの生い立ち
うちは三世代同居子供が大好きなハンバーグだけどお祖母ちゃんたちでも食べやすくしたいからヘルシーに蓮根で食感を楽しみたいなぁって思い付いた

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ひざしん
ひざしん @cook_40157393

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ヘルシー煮込みハンバーグ
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材料

６人分 14個
  • 合挽き肉 850g
  • 味噌 こさじ1 と1/2
  • 水(味噌をとかすため) 少量
  • 片栗粉 おおさじ4
  • すりおろしにんにく 1かけ
  • 大葉 20枚
  • 蓮根 中1本
  • 卵 1個
  • とうふ 1丁
  • サラダ油 少量
  • 料理酒 100cc
  • みりん 80cc
  • 醤油 80cc
  • 水 80cc
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作り方

  1. 1

    合挽き肉につなぎの片栗粉にんにく卵水でとかした味噌を入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    水切りした豆腐を手で潰しながら入れ
    大葉は軽く刻み蓮根は1センチ角に刻んで
    1のひき肉に混ぜる

  3. 3

    お好みの形にハンバーグの形に整え
    少量のサラダ油で焦げ目がつくように焼く

  4. 4

    フライパンに料理酒を入れてアルコールを飛ばし、水とみりん醤油を入れて焼いたハンバーグを入れて煮詰める

    • しゃきしゃき食感ヘルシーハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    出来上がり(^-^)/

    • しゃきしゃき食感ヘルシーハンバーグ作り方5写真
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ひざしん
ひざしん @cook_40157393
2012/02/05 06:37に公開

このレシピのキーワード

ハンバーグ 大葉 片栗粉 れんこん 卵 酒 味噌 豆腐 合い挽き

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