あっさりヘルシー煮豚
pinokoごはん @cook_40059936
豚のヒレブロックを使うので脂が少なくヘルシーに食べられます。
1品にもなるし、ラーメンの具にも合います。
このレシピの生い立ち
お店の煮豚、なかなか満足いく味に出合えませんので
自分好みの煮豚を作っています。
ヒレブロックを使うのでヘルシーでラーメンのトッピングには持って来いの煮豚です。
あっさりヘルシー煮豚
豚のヒレブロックを使うので脂が少なくヘルシーに食べられます。
1品にもなるし、ラーメンの具にも合います。
このレシピの生い立ち
お店の煮豚、なかなか満足いく味に出合えませんので
自分好みの煮豚を作っています。
ヒレブロックを使うのでヘルシーでラーメンのトッピングには持って来いの煮豚です。
作り方
- 1
豚ヒレブロックはタコ紐で縛るかネットに入れ、
荒挽き黒コショウで下ごしらえします。 -
- 2
鍋に調味料を入れ
豚ヒレを入れ
野菜をかぶせるように入れます。
（野菜はざく切りでいいです） -
- 3
最初は強火、
全体に火が回ったら
中火で20分くらい煮ます。
その後弱火で30分くらい、豚ヒレを時々裏返しながら煮ます -
- 4
火を止めてふたをしてしばらく置き、
味をなじませます。煮豚を取り出して
だし汁を濾して
煮豚の掛け汁として使います。
コツ・ポイント
豚肉だけではなく、野菜と一緒に煮ることで、野菜のうまみが出てまろやかな味の煮豚が出来ます。
残った野菜は切って、付け合わせにしても良いし、チャーハンの具としても使えます。
たくさん作って冷蔵庫で保存すれば光熱費が助かります。
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