キャベツは芯と葉を分けて芯は細切りに葉は一口大にざく切りにします。

シメジは石づきを取って適当にほぐして下さい。

沸騰したお湯にキャベツの芯入れて柔らかくなれば葉とシメジを入れてしんなりすればざるに取り出して下さい。

材料が冷めたら水気を軽く絞って■を食べる直前に混ぜ合わせて出来上がりです。