はんぺんの一辺を残して真ん中に切れ込みを入れ、チーズとハムをサンドする。

揚げ油を熱して、小麦粉　卵　パン粉をつける。

キツネ色になるまで揚げ、油をきる。

器に盛り、ソースでいただく。