コクうま★ピリ辛味噌スープ★

Name: コクうま★ピリ辛味噌スープ★
Yield: 3～4杯分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 600cc; 味噌 大さじ2; コチュジャン 小さじ1/3～1/2; オイスターソース 小さじ2; かつおぶし １つまみ; すり胡麻 少々; 胡麻油 少々; ★具★ ↓↓; 玉ねぎ 1/4個; 人参 1/3本; 水菜 1/4束; キャベツ 1/8個; 他、お好みの野菜 適宜

かんざきあつこ @cook_40040013

おダシを使用せず、簡単に作れる味噌スープ♪
隠し味のオイスターソースが決め手です！
このレシピの生い立ち
オイスターソースのモニター用に考えたレシピです♪
味噌スープの隠し味にオイスターを入れてコクを出しました（＾－＾）

コクうま★ピリ辛味噌スープ★

かんざきあつこ @cook_40040013

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

3～4杯分

水 600cc
味噌大さじ2
コチュジャン小さじ1/3～1/2
オイスターソース小さじ2
かつおぶし１つまみ
すり胡麻少々
胡麻油少々
★具★ ↓↓
玉ねぎ 1/4個
人参 1/3本
水菜 1/4束
キャベツ 1/8個
他、お好みの野菜適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1

野菜を食べやすい大きさに切る。
2

水に野菜、鰹節を入れて野菜が柔らかくなるまで弱火～中火で煮込む。
3

味噌、オイスターソース、コチュジャンを加える。
4

火を消して、器に入れる直前にごま油・すり胡麻を加え混ぜる。

コツ・ポイント

胡麻油を早く入れ過ぎると風味が無くなるので直前に★
味噌・コチュジャンは、お玉の中に汁を入れて溶き混ぜるか「味噌濾し」で溶き入れてください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

かんざきあつこ @cook_40040013

2009/03/12 15:58に公開

＊双子を含む小学生3人のママ。食のセラピスト。＊野菜ソムリエ　＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー　＊メディカルハーブコーディネーター「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/

このレシピのキーワード

スープ水菜にんじんキャベツかつお節コチュジャン味噌玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ