お節に！お弁当に！艶☆が決め手のぶり照り
nobu～nobu♪ @cook_40151193
ひとくちサイズに食べやすくしたぶりの照り焼き！フライパンひとつで付け合わせも一緒にできちゃいます♪おつまみにもgood！
このレシピの生い立ち
おせち料理でお重に詰めやすくするため、小さくカットしたのがきっかけです。ぶりは高いので(笑)、普段は、きのこ類や野菜をプラスして、重増し&ボリューム満点のおかずに！
お節に！お弁当に！艶☆が決め手のぶり照り
ひとくちサイズに食べやすくしたぶりの照り焼き！フライパンひとつで付け合わせも一緒にできちゃいます♪おつまみにもgood！
このレシピの生い立ち
おせち料理でお重に詰めやすくするため、小さくカットしたのがきっかけです。ぶりは高いので(笑)、普段は、きのこ類や野菜をプラスして、重増し&ボリューム満点のおかずに！
アプリでひらく作り方
- 1
ぶり1切れを3~4等分にカットし、料理酒をかけ、両面を返しながらなじませます
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- 2
5分ほどおいたら、キッチンペーパーで水気をふきとります
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- 3
ビニール袋に小麦粉を入れ、ぶりを入れて、袋をふり、粉をなじませます
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- 4
フライパンにやや多めに油をひき、ぶりを並べ、焦げ目がつくまで中火で両面を焼いていきます
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- 5
フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取ってから、みりん、水、しょうが、しょうゆを加えて、魚全体にタレを絡ませます
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- 6
付け合わせ用のしめじ、オクラを入れ、フタをして弱火で5分煮込んで出来上がり♪
-
- 7
2016.11.14人気検索トップ10入り❗(*_*)
ありがとうございます❤＼(^o^)／
コツ・ポイント
面倒な魚のくさみ消しも、料理酒を使って簡単に！調理中は魚を動かし過ぎないこと！衣がはがれやすくなります。
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