バター、卵は室温に。

バターを泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。

②にソルト、チーズ、バジルを混ぜたものを加えて混ぜる。

④に薄力粉を3回に分けて混ぜる。
このとき、一度混ぜるごとに完全に混ぜてしまわず、粉が残る程度で次の粉を混ぜる。

ひとまとめにして、直径5センチくらいの棒状にしてラップに包み、冷凍庫で1〜2時間くらい、固まるまで冷やす。

厚さ7ミリに切り、170度のオーブンで25分焼く。