バニラアイスdeアフォガード
コクのあるエスプレッソで、甘くて香り引き立つほろ苦☆大人の楽しみアフォガード（╹◡╹）♡子供もハマるよ！
このレシピの生い立ち
ブレンディのモニターに当選したので作ってみました。友達と行ったカフェのアフォガードが美味しかったので再現。
バニラアイスdeアフォガード
コクのあるエスプレッソで、甘くて香り引き立つほろ苦☆大人の楽しみアフォガード（╹◡╹）♡子供もハマるよ！
このレシピの生い立ち
ブレンディのモニターに当選したので作ってみました。友達と行ったカフェのアフォガードが美味しかったので再現。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵黄と卵白に分けてボールに入れます。卵白のボールに、卵黄が少しでも混ざると、メレンゲが出来ないので注意してね。
- 2
卵黄のボールに三温糖の半分を入れて泡立て器ですぐに混ぜます。よく混ぜてね。マヨネーズみたいな色になるまで！
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- 3
バニラビーンズの種を取り出し入れて混ぜます。なければバニラエッセンスでも可。ラム酒を入れて混ぜます。なければなくてもOK
- 4
卵白のボールに塩ひとつまみ入れて電動泡立て器で混ぜます。卵白のコシが切れたら、三温糖の残りを入れ混ぜます。ツノがたつまで
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- 5
メレンゲはよく冷えた状態で作ってね。電動泡立て器ですると簡単です。
- 6
よく冷えた生クリームを8分立てに電動ミキサーで泡立てます。
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- 7
卵黄のボールに卵白を入れて混ぜます。生クリームを入れて混ぜます。
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- 8
きれいに混ざったら、タッパーに入れて冷凍庫で凍らせます。結構たくさん出来ますよ。
-
- 9
カップに熱湯にインスタントコーヒーを入れて混ぜます。エスプレッソコーヒー。
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- 10
バニラアイスを好きなだけ器に入れて熱々のエスプレッソコーヒーをかけていただきます。
-
コツ・ポイント
卵黄は殻を割ったらすぐに混ぜないと、もろもろが出来ちゃいます。卵白はきれいに洗って、油分が付いていないボールで冷えた状態で泡立てると綺麗なメレンゲが出来ます。もちろん市販のバニラアイスでも美味しいよ。ちょっと甘めなので三温糖50gでもOK
つくれぽ
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