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肉団子の甘酢あんかけ
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肉団子の甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

肉団子の甘酢あんかけ

milkmama77
milkmama77 @cook_40157278

写真手前右
子供も大人も大好き肉団子の甘酢あんかけ
本格中華の味！
このレシピの生い立ち
旦那さんが肉団子の甘酢あんかけが大好きで、食べに行かなくてもお家で食べたいとリクエスト！
頑張って作りました。（自分の覚書用レシピ）

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材料

4人分
  1. あいびきミンチ 240ｇ
  2. ネギ 3本
  3. ＜肉団子の下味＞
  4. 卵 1/2個
  5. 片栗粉 小さじ2
  6. 塩 小さじ1/2
  7. こしょう 少々
  8. しょうがチューブ 1.5㎝
  9. ＜甘酢あん＞
  10. 中華スープ 1カップ
  11. 砂糖 大さじ5
  12. 醤油 大さじ3
  13. 酢 大さじ3
  14. 片栗粉 大さじ1-1/2
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作り方

  1. 1

    ネギは粗みじん切りにする
    （仕上げ用に少しとっておく）

  2. 2

    ボウルに合いびき肉と①を入れ混ぜ合わせる

  3. 3

    ②に肉団子の下味材料をすべて入れ粘りが出るまでよく練り混ぜる

  4. 4

    手に水または油をつけ、③の肉団子生地を丸める

  5. 5

    油を180℃に熱し肉団子を入れ揚げる
    （4分くらい）

  6. 6

    色よく上がったら油をきる

  7. 7

    鍋に甘酢あんの材料をすべて入れ、絶えずかき混ぜながら中火でとろみと艶が出るまで煮る

  8. 8

    ⑤を入れ手早くからめ火を止める

  9. 9

    器に盛り付けねぎを散らせば出来上がり

    • 肉団子の甘酢あんかけ作り方9写真
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milkmama77
milkmama77 @cook_40157278
2012/01/31 07:44に公開
５歳の娘がいる主婦です。簡単お菓子作りとパン作りが好きです。
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