鶏もも肉は身の面をフォークで何箇所か突いて味をしみこみやすくし、軽く塩・こしょうをふって下味をつけておきます。

玉ねぎはみじん切りにします。
1の鶏肉に小麦粉をまぶしたら、フライパンにバター10gを熱し、皮面から中火で焼きます。

皮にこんがり焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。

3をいったん取り出し、そのままのフライパンで2の玉ねぎとにんにくのすりおろしを弱火で炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、酒をまわしかけてひと煮立ちしたら、砂糖・しょうゆ・水を加え混ぜ合わせます。

5が煮立ったら、水溶きかたくり粉(水1：粉1)でとろみをつけます。
火をいったん止めて、バター5gとこしょうを加えます。

再度火をつけて、取り出しておいた4の鶏肉を加えてソースと絡めます。
蓋をして弱火で5分ほど煮込んだら出来上がりです♪

～温野菜～
お好きな温野菜を茹でたら、7と一緒にお皿に盛り、ソースを絡めながらお召し上がりください～～～(＾ ＾)