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ズッキーニよりおいしい白瓜のラタトゥイユ
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ズッキーニよりおいしい白瓜のラタトゥイユ-レシピのメイン写真

ズッキーニよりおいしい白瓜のラタトゥイユ

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

お手頃な白瓜を使ってラタトゥイユを。ズッキーニともなすとも違う独特の食感。冷やしても温かくても…タバスコを足してもOK。
このレシピの生い立ち
白瓜の産地なこともあり、いただく機会が多いので、今回は、ラタトゥイユに。
漬物で食べることが多いですが、トマトとの相性もグッド。
好みでタバスコをかけて食べてください。

お手頃な白瓜を使ってラタトゥイユを。ズッキーニともなすとも違う独特の食感。冷やしても温かくても…タバスコを足してもOK。
このレシピの生い立ち
白瓜の産地なこともあり、いただく機会が多いので、今回は、ラタトゥイユに。
漬物で食べることが多いですが、トマトとの相性もグッド。
好みでタバスコをかけて食べてください。

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ズッキーニよりおいしい白瓜のラタトゥイユ

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

お手頃な白瓜を使ってラタトゥイユを。ズッキーニともなすとも違う独特の食感。冷やしても温かくても…タバスコを足してもOK。
このレシピの生い立ち
白瓜の産地なこともあり、いただく機会が多いので、今回は、ラタトゥイユに。
漬物で食べることが多いですが、トマトとの相性もグッド。
好みでタバスコをかけて食べてください。

お手頃な白瓜を使ってラタトゥイユを。ズッキーニともなすとも違う独特の食感。冷やしても温かくても…タバスコを足してもOK。
このレシピの生い立ち
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漬物で食べることが多いですが、トマトとの相性もグッド。
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材料

4人分
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • ベーコン(短冊切り) 1パック
  • 玉ねぎ(角切り) 1個
  • 人参(厚めの半月切り) 1/2本
  • 白瓜(厚めの半月切り) 2本
  • トマト缶(カットタイプ) 1缶
  • 水 100ml
  • コンソメキューブ 1個
  • 塩 小さじ1
  • 黒コショウ 少々
  • タバスコ 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に油を熱し、にんにくを炒める。
    香りが出たら、ベーコンを炒める。

    • ズッキーニよりおいしい白瓜のラタトゥイユ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、人参も加え、さらに炒める。
    白瓜も加え、炒める。

    • ズッキーニよりおいしい白瓜のラタトゥイユ作り方2写真
  3. 3

    トマト缶、水、調味料を加え、中火で15分煮る。

    • ズッキーニよりおいしい白瓜のラタトゥイユ作り方3写真

コツ・ポイント

塩味は加減してください。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/04/30 04:50に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ にんじん トマト缶 ベーコン にんにく 玉ねぎ

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