厚揚げを焼き始める。

キャベツは千切り、白菜は2cm位の千切り、長ネギはみじん切り、しそは千切り、しめじは石づきを取っておく。

お鍋に水を入れ、キャベツ+白菜を入れて弱火にして蓋をする。

しんなりしたら、長ネギ+しめじを投入。

みんながしんなりしたら、水分を飛ばすように中火にし、砂糖を入れる。

混ざり合ったら、醤油を入れて味をなじませる。
→お皿へ平らに盛り付ける。=野菜座布団が完成。

厚揚げの焼き具合がよければ野菜座布団に乗せる。