豚肉は、一枚ずつ小麦粉をまぶしておきます。
フライパンにサラダ油を入れ温めます。

１の豚肉を余分な粉をはたいてフライパンに並べ、フタをして両面をこんがり焼きます。
（焼き過ぎるとお肉が硬くなるので注意）

すりおろした生姜と醤油を同量、ボールに入れよく混ぜておきます。

お肉が焼けたら、フライパンに３を入れ、お肉に馴染んだら火を止め、お皿に盛ります。