ホットケーキミックスと薄力粉はボールにいれて泡立て器でくるくると交ぜてなじませます。林檎は皮をむき芯を取って角切り。

ケーキ用マーガリンは、電子レンジ500ワットで３０秒ほど加熱し液状に溶かします。オーブンを200度に余熱開始。

1のボールに卵を割り入れ、ホイップの泡立ててないものを加えヘラで混ぜ合わせます。粉が完全に混ざらないうちに２を加えて

シナモンも加え、全体になじむようにまぜたら、りんごを生地で和えるつもりで混ぜ合わせます。

マフィン型にマーガリンを塗って、４の生地を分けていれます。生地はポテトサラダくらいのかたさなので盛り分けるかんじ。

オーブンに生地を入れてドアを閉めたら180度にセットし直して30分焼きます。

焼いている間にクリームチーズとバターを耐熱の器に入れてオーブンの上にのせておきます。オーブンからの熱で柔らかくなります。

マフィンが焼けたら型から外し、少し冷ましてから、７に砂糖を入れてよく混ぜたものを等分にかけて出来上がり。