【海老の下処理】
殻を剥いて背を開き、わたをつまようじで取る。
面倒くさいけど美味しい海老を味わう為に頑張ろう(^^)/

片栗粉をふり全体を揉む(ぬめりがとれる)。水で洗い水気を拭いたら、塩と酒をふる。
時間のある時にここまでやっておくと楽☆

かぶは葉と実に分け、葉は洗って5cmくらいにざく切り、実は皮を剥いてくし型に切る。しょうがとにんにくは千切りにする。

フライパンにごま油を熱し、しょうがとにんにくを香りが出るまで炒め、香りが出たらえびを投入する。

えびの色が変わったら、一旦取り出しておく。あいたフライパンを再び熱し、エリンギとかぶの実、かぶの葉の茎部を炒める。

かぶの実が半透明になってきたら、えびを戻し、かぶの葉を加えてさらに炒める。

合わせ調味料を回しいれて、絡めるように炒めたら出来上がり☆

牛肉でも美味しかったです(*^^*)