炒りにんにく卵
fっtへきゆうt @cook_40132215
そのまま食べても美味しいけど・・・。いい利用方法を考えてください。
このレシピの生い立ち
保存食です。病気になったとき、祖母がスプーンで食べさせてくれました。レシピは全く分からなかったのですが、試行錯誤の末、再現できました。
炒りにんにく卵
そのまま食べても美味しいけど・・・。いい利用方法を考えてください。
このレシピの生い立ち
保存食です。病気になったとき、祖母がスプーンで食べさせてくれました。レシピは全く分からなかったのですが、試行錯誤の末、再現できました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは丁寧にみじん切りに。
すべての材料を椀に入れて泡立つくらいまでよく混ぜる。 -
- 2
にんにく専用のスクイーザーを使うとずいぶん簡単。（ちょっと自慢）
-
- 3
アルミホイルでふたをして、35分ほど湯煎する。
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- 4
チーズケーキくらいの固さになったことを確認する。
-
- 5
鉄製のざるに4を入れる。スプーンで強くこすって濾し、フライパンに入れる。
-
- 6
最弱火で25分ほど炒る。１分に１度程度フライパンを振ることにより、フライパンの温度を上げないようにする。
-
- 7
さくさくになればできあがり。
-
コツ・ポイント
卵とにんにくは良いものを使ったほうが美味しいです。良くない材料を使うと、炒っているとき、嫌なにおいがします。
よく炒って水分を抜くと日持ちします。ビンに詰めて乾燥剤を入れてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18362002
