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金目鯛 魚の煮付け
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金目鯛 魚の煮付け-レシピのメイン写真

金目鯛 魚の煮付け

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

☆199個目の話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
妹に教えてもらった煮つけです。

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金目鯛 魚の煮付け

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材料

2~3人分
  • はちめや金目鯛・かれいなど 2~3匹
  • ●薄切り生姜 ひとかけ分
  • ●醤油 30cc~
  • ●酒 100cc
  • ●みりん 50cc
  • ●水 50cc
  • ●砂糖 大さじ1~
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作り方

  1. 1

    魚は内臓を取り切れ目を入れておく。(私は魚屋さんにやってもらいます^^;)

    • 金目鯛 魚の煮付け作り方1写真
  2. 2

    魚に熱湯をかけるか熱湯にくぐらせ、キッチンペーパーで水気を取る。(臭みが取れます。)

  3. 3

    魚を並べれるくらいの鍋に●を入れにたったら魚を入れ落し蓋をして中火で10分煮る。時々お玉で煮汁をかける。

    • 金目鯛 魚の煮付け作り方3写真
  4. 4

    少し冷めてから皿に盛り煮汁をかけたら出来上がり☆
    フライ返しを使うと盛り付けやすいです。

  5. 5

    念願のレシピ本を出版させて頂きました❤こちらのレシピも掲載されています♪

    • 金目鯛 魚の煮付け作り方5写真

コツ・ポイント

途中味見をして甘いのが好きな方は砂糖を足してください。
酒は清酒がおすすめですが、ない場合は料理酒でもOK。

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りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
2013/04/30 00:11に公開
岐阜県
飛騨高山ᵕ̈食べることが大好きです☻ゆる〜く筋トレもしています。私がレシピ作りで心掛けていることは何度も食べたくなるごはん。最近は疲れていても作れる!簡単ごはんが中心ですが「また食べたい!」と思ってもらえるようなレシピを考案して少しでも私のレシピが誰かのお役に立てたら嬉しいです。つくれぽにフォロー励みになっていますᵕ̈いつもありがとうございます✨✨▼インスタにもお料理のせています♡https://www.instagram.com/ry0ooko2▼レシピ本http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510【活動実績】レシピ本掲載 60冊以上メディア出演2026年1月 NHK「激突メシあがれ」で白菜づくしのハンバーグを作りました。2023年2月 フジテレビ「めざましテレビ」で 米粉のお好み焼きをご紹介して頂きました。2021年7月 TBSテレビ「ラヴィット!」で鯖缶と梅の素麺を紹介して頂きました。2020年10月 テレビ東京「ソレダメ」に出演。揚げない酢豚とズッキーニのポン酢焼きを紹介して頂きました。2017年2月 日本テレビ「ヒルナンデス」に出演。麻婆豆腐鍋を作らせて頂きました。2015年11月 中京テレビ「キャッチ」に出演。スープカレーを作らせて頂きました。2015年4月 CBCテレビ「ゴゴスマ」に出演。 海老じゃがチリソースを作らせて頂きました。2015年2月 NHK BSプレミアム「カリスmama」に出演。塩レモンでミルフィーユ鍋を作らせて頂きました。タイアップ2021年10月日立「ヘルシーシェフ MRO-W10Z」パンフレットに「めんつゆだけで♪簡単すぎるお手軽肉豆腐」を掲載して頂きました。
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 カレイ 金目鯛 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18362583
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