ニンニク酒粕豆板醤を小鍋で作る。

樹脂コーティングされていない場合は、焦がさないよう弱火でじっくりと。

それに適量の湯と、味覇や鶏ガラスープの素などを入れて沸騰直前まで加熱（ｸﾞﾗｸﾞﾗ沸かさない）すれば、スープは完成。

麺は、なんでもOK。
別の鍋で湯を沸かし、お好みの硬さに茹で上げて、丼に移したスープの中にしっかり湯を切って投入。

ネギを散らせば出来上がり。

トッピングはお好みでなんでも追加可能。