サーモンに塩、コショウをふり、1切れを4等分にする。エリンギは1センチ程の薄切りにする。ピーマンは太めの短冊切りにする。

☆の調味料を全て混ぜ合わせる。フライパンに油を熱する。サーモンを並べて両面に軽く焼き色がつく程度に焼く。(中火)

ピーマンとエリンギに火が通ったら、サーモンと合わせて、混ぜ合わせた☆の調味料を回し入れる。

4のタレが少し減り、軽くとろみがついたら出来上がり。