タコは一口大にカットし、色が出るくらいに軽く下茹でする。

茹でたたこを水でさらし、汚れなどを綺麗に洗う。

フライパンを熱し、バターとサラダ油を入れたこソテーする。色がついてきたら薄口醤油、塩コショウで味をつけ完成。