簡単トマトソース（備蓄用）
tora-mame @cook_40092410
実質調理時間は30分弱、後はミートソース、アラビアータの他、チキンライスの素にも、色々と多種多彩に使えます。
このレシピの生い立ち
買出しの日の夜、何らかの備蓄品・ソースを作っては、冷蔵保存しているんですが、その中でも最も多い回数で作り改めたトマトソースです。
簡単トマトソース（備蓄用）
実質調理時間は30分弱、後はミートソース、アラビアータの他、チキンライスの素にも、色々と多種多彩に使えます。
このレシピの生い立ち
買出しの日の夜、何らかの備蓄品・ソースを作っては、冷蔵保存しているんですが、その中でも最も多い回数で作り改めたトマトソースです。
アプリでひらく作り方
- 1
★の全材料を水から15分程度加熱。
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- 2
みじん切りのニンニク、鷹の爪、サラダ油をフライパンに入れ、加熱。（弱火）
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- 3
ニンニクの香りが立ち、ブツブツとしてきたら、材料のトマトホール缶を入れる。（中火）
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- 4
10分弱煮立てたら、材料のワインを入れ、4〜5分煮立たせる。（中火）
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- 5
「１」をざるでこし、野菜をギュ〜と押しくず野菜のコンソメスープを作っておく。
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- 6
くず野菜のコンソメスープ出来上がりは、水分が半量程度が目安。
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- 7
「４」にくず野菜のコンソメスープ、トマトペースト、ケチャップを入れ、良くかき混ぜ、10分程度煮込む。（弱火）
-
- 8
最後に、塩、バジル、こしょうを入れ、味を整えて完成。
-
コツ・ポイント
■材料を見てお分かりの通り、全材料を倍にすれば、トマトホール缶・1缶分と同等になります。
■保存は冷蔵庫で、1週間程度は持ちます。
■くず野菜でなくても、コンソメ1個を200mlで溶かしたモノでも可です。
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