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昆布の佃煮
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昆布の佃煮-レシピのメイン写真

昆布の佃煮

3匹のこぐま
3匹のこぐま @cook_40107791

出しを取り終わった昆布が、ご飯が進む佃煮に変身。
このレシピの生い立ち
出しを取り終わった昆布が勿体無いので、よく売っているような佃煮に。

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出しを取り終わった昆布が勿体無いので、よく売っているような佃煮に。

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3匹のこぐま @cook_40107791

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出しを取り終わった昆布が勿体無いので、よく売っているような佃煮に。

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材料

  • 出しを取り終わった昆布 1枚 20cmX15cm
  • 水 ひたひた
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • ほんだし ひとつまみ
  • 塩 ひとつまみ
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 炒りごま 大さじ2
  • 生姜 スライス2枚
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作り方

  1. 1

    出し昆布は包丁で細く切る。
    生姜のスライスも細く切る。

    • 昆布の佃煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に昆布を入れ、水をひたひたに入れ、他の調味料も全て入れて火にかけ、弱火で汁気がなくなるまで煮れば出来上がり。

    • 昆布の佃煮作り方2写真

コツ・ポイント

弱火でじっくり煮ます。
火が強いとちょっと固めになります。

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3匹のこぐま
3匹のこぐま @cook_40107791
2016/11/07 09:12に公開
変わったメニューは作れません。冷蔵庫にありそうなもので、お手軽メニューを考えるのが好きです。
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